自1793年，第二舰队的先驱农民JohnMacarthur与他的妻子ElizabethMacarthur曾在Parramatta授予的100英亩的土地建立了ElizabethFarm(现今ElizabethFarm博物馆TheRocks-Cadman经过了多年探险，直到1824年，澳大利亚农业公司通过了英国议会法案成立，有权在新南威尔士州选择1,000,000英亩4,047平方公里的土地用于农业发展。
所选区域从PortStephen延伸至TheManningRiver。自运营后，显著提升了澳大利亚出口到英国的美利奴羊库存。廉价的劳动力来源于囚犯，并且土著工人签订了7年合同的契约劳工。
克服土壤肥力低下的问题--引入超磷酸盐和氮
在整个19世纪年代，殖民地政府发起了勘探开辟新土地的命令。经过了70年的勘探新土地后，1860年欧洲农业的建立，澳大利亚已经有120万英亩约48公顷的土地用于种植，并且畜牧数量增加到2500万头。然而，在1865年澳大利亚遭受了两个干旱年时期。
到了19世纪90年代，为了改善土壤肥力，引入了超磷酸盐和氮气来保证质量，但是一百年后，当代管理层认识到，较低的放养率在牧场进行放牧，这样对化肥的需求要低得多。
从此，美利牧羊和小麦抗旱品种形成了澳大利亚最常见的两种农业形式--绵羊与小麦。这也形成了现在的澳大利亚混合农业。
从实验室到农田再到餐桌
1881年，由新西兰和澳大利亚土地公司NZALC拥有的快速帆船但尼丁改装了贝尔科尔曼压缩制冷机，并成功地向英国运输了一批冷冻肉类。
从此以后，新西兰和澳大利亚运往英国的冷冻肉类贸易得到广泛的发展。
到1900年，共有16个不同的客运船或冷藏船被修建或改装。1910年，英国冷冻肉类进口量每年增加到76万吨。
羊毛生产得益于弗雷德里克·沃尔塞利FrederickWolseley，1837-99发明的羊毛剪切机的帮助，当时它在全国各地向当地的牧羊者展示切割机的锋利之处。到了1888年，在新南威尔士州的卢斯，邓洛普站成为第一个大型机械剪毛棚，有40架Wolseley羊毛剪切机。
在整个20世纪30年代，羊毛产业仍然是澳大利亚农业的基石。羊毛占20世纪30年代澳大利亚出口总值的30％左右，这种繁荣一直持续到50年代。
50年代以来，国际经济大形势下，澳洲农场又回归到了19世纪的大规模农场，比起小农场大农场更有效益。
虽然农场的面积规模增加了，从事农业的人口数量显著减少。当今许多家庭农场发现农场的收益不足以支撑家庭开支，而不得不寻找额外的工作补贴农场收入。农场的传承是当前农场面临的最大问题。
据澳大利亚农业及资源经济科学局ABARES发布的2023年农业前景展望报告数据表明，当前澳农业发展和投资活跃，但增长前景不容乐观。
报告预计，继2023-2023财年澳农场主净现金收入较上年增长8.3%到达历史新高总额638亿澳元后，新的财年2023-2023澳农场主净现金收入预计出现负增长，整体收入预测下降11%左右。与此同时，澳洲农业的净产出在新的财年由2023年的历史最高点回归至正常水平。
澳大利亚农场主正在经历几十年最好的发展遇期，然而连年丰收也给澳农业持续增长带来挑战。
专家揭示澳洲农业投资中存在的问题
•供应链结构的改变带来新的市场机遇
对于澳大利亚的农民来讲，一个主要的生意风险因素就是多变的商品价格，有时，这将逼迫农民们接受等同成本甚至低于成本的定价。
然而，传统的供应链结构并不能帮助澳大利亚农民从细分市场机遇中获得。农民们正在尝试与其他本地农民一起合作模式为自己的产品进行价值增值。
•澳大利亚农场规模不断增长，